Програма “Меню-розкладка” містить всі необхідні звіти і весь потрібний набір функцій і розрахунків.
Програма Програма “Меню-розкладка” проста і зручна в роботі. Легко справляється зі складанням меню для дитячих садків, шкіл, вузів, військовозобов’язаних, інтернатів, будинків відпочинку, санаторіїв, їдальнь, тобто, для будь-яких бюджетних і небюджетних організацій які здійснюють харчування людей.
Програма “Меню-розкладка” продовжує розвиватися і поповнюватися, задовольняючи нові вимоги державних (контролюючих) органів.
Наша програма призначена для автоматизації роботи технолога і бухгалтера з обліку та списання продуктів харчування.
Програма «Меню розкладка» передбачає:
- меню розкладку за категоріями людей які харчуються (у тому числі дієтстоли);
- зв’язок з продуктовим складом;
- друк різноманітних звітів;
- калькуляцію страви за технологічними картами.
На відміну від подібних програм, наша програма “Меню-розкладка” має зв’язок з продуктовим складом:
- облік напівфабрикатів;
- залишки продуктів (попереджає, якщо залишок продукту нижчий ніж мінімально необхідний);
- автоматичне списання продуктів зі складу за нормою закладки і категорії.
Програма “Меню-розкладка” автоматизує калькуляцію страви за технологічними картами з урахуванням усіх вкладень складного продукту. При приготуванні, наприклад, пиріжків з повидлом програма прорахує кількість витраченого і повидла і всіх складових тіста (борошно, яйце і т.п.).
При нестачі продуктів можливо в самому меню зробити заміну одного з продуктів (молоко на згущене молоко в молочній каші) або змінити ціле блюдо. Є можливість змінити вагу продукту в готовому меню, якщо у Вас недостатньо чогось на складі.
Як правило, меню повторюється кожні 2 тижня, тому є можливість дублювати на конкретну дату за категоріями харчующихся.
Чому програма “Меню-розкладка” вкрай необхідні технологу:
- перерахунок ціни страви з урахуванням приходу продуктів за новими цінами;
- калькуляції за технологічними картами, а саме вводити калькуляцію на будь-яку кількість порцій, в тому числі і на 100 порцій (що скорочує витрату продуктів), як затверджено в рецептурному довіднику;
- створення страв шляхом дублювання по виходу страви разом з рецептурою;
- здійснення заміни продуктів, не змінюючи рецепт;
- враховувати компоненти, що використовуються для приготування страв в незначних кількостях, сіль, сода, перець і т.п.;
- відстеження % відходу продуктів (картопля, цибуля, морква…) в залежності від пори року;
- роздруківка рецепту страви.
Саме наша програма “Меню-розкладка” здійснює друк звітів у розрізі МВО та категорій харчующихся:
- меню у зал;
- меню-раскладка по категоріям;
- заявка на продукти;
- аналіз витрат продуктів за нормами;
- розрахунок калорійності;
- журнал обліку виконання норм харчування;
- бракеражний журнал;
- оборотна відомість.
Програма “Меню-розкладка” надає можливість розрахунку біоенергетичної цінності продукту (Ккал.), Що дозволяє розраховувати дієтичні норми.
Крім того, є можливість відстежувати вартість страви, якщо Вам необхідно вкластися в певну суму.
Починайте працювати вже сьогодні! Дуже вигідна пропозиція для сезонних підприємств!